Beskrivelse

Denne fine Bourdelais-form fra De Buyer er særlig designet til de franske cannelés-kager. En cannelés er en lille wienerbrødskage, der serveres varm, og som kendes på sin fine form. Bageformene her er fremstillet af stål, som er non stick-belagt på indersiden. Belægningen sørger både for, at dejen ikke brænder fast, og at kagen slipper formen, når den er færdigbagt. Når du bager med formen er det vigtigt, at indersiden ikke ridses med metalredskaber, og at formene kun vaskes op i hånden. Det er altid en fordel at smøre sine bageforme med smør eller olie eller at spraye indersiden inden bagning.