Beskrivelse

Denne flotte JANUS tranchérkniv fra Nesmuk er perfekt til lange og præcise udskæringer. Den er fantastisk til at skære eksempelvis skinke ud eller filetere fisk med, takket være dens suveræne lethed og fleksibilitet. Trancherkniven er en del af JANUS-serien, der særligt er kendetegnet ved knivenes sorte blade. Knivbladet er lavet af højtydende stål, der indeholder niobium og har en diamantlignende carbon belægning (DLC) af højeste kvalitet, hvilket forbedrer bladets funktionalitet. Selvom belægningen kun er mikrometer i tykkelse, gør den bladet uigennemtrængeligt overfor syrer, baser og ekstreme temperaturer samt giver det minimal friktion og gør det mere resistent overfor ridser. Niobium giver den bedste stållegering, gør bladet resistent overfor pletter og muliggør både bladenes ekstreme skarphed og lange holdbarhed.