Beskrivelse

Mærk forskellen ved at arbejde med santokukniv med en enorm hårdhed og skarphed, når du skal skære kød, fisk eller grøntsager med præcision. Santokukniven er den japanske allround-kniv, der er fantastisk til at skære, hakke og snitte fisk, kød og grønt. Med 5000 MCD Santoku fra det japanske mærke Miyabi får du en kniv med enorm skarphed og hårdhed, hvilket gør, at bladet let og præcist skærer gennem råvarerne. Kniven er fremstillet i 101 lags MC63-stål, der er is-hærdet ved -196°C, hvilket giver kniven en enorm hårdhed på 63 HRC. Derudover er kniven slebet ved en Honbazuke-slibning, hvilket giver en utrolig skarphed. Hvert knivblad har et unikt udseende, takket være det såkaldte damask-design. Knivbladet måler 18 cm. Skaftet er fremstillet i Masur-birk, der ligesom knivens blad hver har sit unikke udtryk. Derudover har skaftet en traditionel japansk D-form, hvilket giver skaftet et ergonomisk greb, der gør, at du ikke bliver træt i hånden af at arbejde Læs mere... med kniven.